Président

C’est au retour d’un voyage en Afrique de l’Ouest en 2002 qu’un choix de carrière était de mise. Un dilemme entre la musique, l’humour et le domaine hôtelier… Au final, me voilà en restauration depuis plus de 20 ans déjà. Qu’en est-il des deux autres!? Ils ne sont jamais bien loin derrière. 

Diplômé en Service de la Restauration édition 2002- 2003 à l’École hôtelière de Joliette et Sommellerie édition 2003- 2004 à l’École hôtelière de Laval.

Mon parcours professionnel débuta au Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche de Ste-Adèle au sain d’une équipe exceptionnelle qui m’aura permis de faire mes premiers pas dans le domaine. Cette passion grandissante m’aura par la suite permis de travailler auprès de grands établissements hôteliers en côtoyant des chefs de renom dont Éric Gonzalez à l’Auberge Saint-Gabriel et Mathieu Masson Duccepe au Restaurant Jellyfish.

Tout au long de ma carrière, j’ai eu le privilège de rencontrer des amateurs de vin passionnés et de les accompagner dans leur découverte des vins d’exception. Toujours à la recherche de la perle rare, mon objectif a toujours été de créer des expériences mémorables en proposant des accords mets-vins harmonieux tout en partageant mes connaissances avec enthousiasme. Parce qu’au fond, la définition d’un grand vin, c’est un vin qui fait grandir! Et la grandeur du moment restera toujours sous l’influence des gens avec qui on le partage.

Au fil des années, j’ai également participé à quelques concours de sommellerie, ce qui m’a permis de me mesurer à d’autres professionnels talentueux et de continuer à me perfectionner dans mon domaine.

Aujourd’hui je continue d’exercer ma passion en tant que sommelier indépendant, proposant mes services de conseil aux restaurants et aux amateurs de vin qui souhaitent découvrir de nouvelles pépites viticoles, apprendre l’art de la dégustation, de la gestion de cave à vin, d’obtenir du coaching personnalisé et d’agir comme consultant/Designer de cave a vin d’envergure.

Ma biographie est le reflet de mon amour pour le vin et de mon engagement à fournir un service exceptionnel en matière de sommellerie. C’est un privilège de pouvoir partager ma passion avec d’autres passionnés et de contribuer à rendre chaque expérience vinicole unique et mémorable.”